八辈子都想不到,酒竟能做成珍珠!!!

  一般的珍珠是用木薯做的

  这份配方的独特就在于用利口酒做珍珠

  把液体变为固体,用了一个很简单的法子

  吃货妹子先卖个关子

  皇家基尔酒是将香槟和黑加仑利口酒以9:1的比例调配

  而这款皇家基尔珍珠酒则是把利口酒做成了珍珠

  听起来很神奇吧?

  

  

  涨知识

  皇家基尔Kir Royal是基尔鸡尾酒的众多变种之一,用香槟替代了白葡萄酒;基尔最早起源于19世纪初的法国咖啡馆,在二战期间被一个叫做基尔的人推广开来。

  配方来了

  110g黑加仑利口酒

  2张明胶片

  冷菜籽油

  做起来咯1菜籽油装冷冻保鲜盒,放冷冻柜里(目的是使油尽可能冷,而不凝固)。同时明胶片用冷水浸泡5-10分钟,用手挤压明胶片,去水。

  

  2明胶与黑加仑利口酒在锅中用中火加热,搅拌,直到明胶完全溶解,关火,转移到口很小的挤压瓶中静置,冷却至顺滑的厚糊状。

  

  3一旦油变得很冷,但没冻结,就小心地挤压瓶里的明胶混合物,滴入油里(小珍珠一滴,较大的珍珠滴上2或3滴)

  

  4珍珠可以被保存在冰箱里的冷油中,直到开始制作。

  

  5珍珠通过细滤网滤出(油可以重复循环使用);细滤网连同珍珠浸入冰水中,确保珍珠已经凝固;冷水下冲洗珍珠,洗去油就OK了。

  

  

  

  

  一杯冰镇香槟加一匙珍珠,

  或吃一勺珍珠,喝一口香槟,

  都很有趣,干杯!