主 原 料：猪头肉600克。
调 料：盐10克、八角、沙姜各5克，茶油50克、姜10克、辣椒干5克。
制作方法：①将猪头肉清洗干净，切成块。
②锅中放入油，依次放入沙姜、八角、姜、哈达肉、盐炒香后，放入辣椒干、清水倒入高压锅压制10分钟。
③压制好后倒入锅中收汁，勾芡加入茶油装盘起锅即可。
味 型：咸鲜味
特 点：汤清醇、肉软烂滑，原汁原味，是一道滋补佳肴。
主 原 料：猪头肉600克。
调 料：盐10克、八角、沙姜各5克，茶油50克、姜10克、辣椒干5克。
制作方法：①将猪头肉清洗干净，切成块。
②锅中放入油，依次放入沙姜、八角、姜、哈达肉、盐炒香后，放入辣椒干、清水倒入高压锅压制10分钟。
③压制好后倒入锅中收汁，勾芡加入茶油装盘起锅即可。
味 型：咸鲜味
特 点：汤清醇、肉软烂滑，原汁原味，是一道滋补佳肴。
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