主 料：鸡蛋。
配 料：鲜猪肉、荸荠(马蹄)、葱、姜
调 料：盐、味精、蚝油。
制作过程：①将鲜猪肉、马蹄、姜、葱分别剁成末制成馅料，待用。
②将鸡蛋、鸭蛋分别敲碎搅拌待用。
③将锅中放入少许底油，把搅拌好的蛋放入锅中煎成型，放入剁好的馅料。
④将煎制好的蛋装入碗中，放入蒸锅中蒸30分钟即可。
特 点：蛋香肉嫩，色泽金黄。
味 型：清淡爽口。
主 料：鸡蛋。
配 料：鲜猪肉、荸荠(马蹄)、葱、姜
调 料：盐、味精、蚝油。
制作过程：①将鲜猪肉、马蹄、姜、葱分别剁成末制成馅料，待用。
②将鸡蛋、鸭蛋分别敲碎搅拌待用。
③将锅中放入少许底油，把搅拌好的蛋放入锅中煎成型，放入剁好的馅料。
④将煎制好的蛋装入碗中，放入蒸锅中蒸30分钟即可。
特 点：蛋香肉嫩，色泽金黄。
味 型：清淡爽口。
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