主 料：野生泥鳅500克、鸡蛋10个。
调 料：盐10克、鱼香菜5克、茶油50克、姜10克。
制作方法：①鸡蛋打散在碗中，鱼腥菜切碎，把泥鳅洗净晾出水份。
②锅中放入茶油烧热，放入泥鳅煎香，加入水、姜、盐炖烂，放入鸡蛋盖上盖子，鸡蛋炖熟起锅撒上鱼香菜即可。
味 型：清鲜味
特 点：肉质细嫩、清甜可口，营养成分极高。
主 料：野生泥鳅500克、鸡蛋10个。
调 料：盐10克、鱼香菜5克、茶油50克、姜10克。
制作方法：①鸡蛋打散在碗中，鱼腥菜切碎，把泥鳅洗净晾出水份。
②锅中放入茶油烧热，放入泥鳅煎香，加入水、姜、盐炖烂，放入鸡蛋盖上盖子，鸡蛋炖熟起锅撒上鱼香菜即可。
味 型：清鲜味
特 点：肉质细嫩、清甜可口，营养成分极高。
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