麻辣小毛豆

  

 

    主料

  毛豆半斤,大料3个,葱一根,盐适量,花椒20粒,干辣椒6个,蒜瓣4个,孜然粉5克,蒸鱼豉油10克,香油少许

  做法

  1、准备好所有的食材。

  2、毛豆洗净剪去两头,以方便进味。

  3、锅中加入适量的清水,再放入葱姜,大料。

  4、加入毛豆,再加适量的盐。

  5、煮上15分钟。

  6、这是可准备好拌汁调料所需的作料。

  7、煮好的毛豆捞出沥干水分,放凉。

  8、把毛豆放入一个大碗中备用。

  9、炒锅中加入香油,放入花椒和辣椒,小火炸香。

  10、再把切碎的蒜末倒入炸香。

  11、加入5克孜然粉炸香。

  12、小火炸出香味后关火。

  13、把调料油浇在毛豆上。

  14、加入10克蒸鱼豉油。

  15、拌均匀即可食用,或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。

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