主料
毛豆半斤,大料3个,葱一根,盐适量,花椒20粒,干辣椒6个,蒜瓣4个,孜然粉5克,蒸鱼豉油10克,香油少许
做法
1、准备好所有的食材。
2、毛豆洗净剪去两头,以方便进味。
3、锅中加入适量的清水,再放入葱姜,大料。
4、加入毛豆,再加适量的盐。
5、煮上15分钟。
6、这是可准备好拌汁调料所需的作料。
7、煮好的毛豆捞出沥干水分,放凉。
8、把毛豆放入一个大碗中备用。
9、炒锅中加入香油,放入花椒和辣椒,小火炸香。
10、再把切碎的蒜末倒入炸香。
11、加入5克孜然粉炸香。
12、小火炸出香味后关火。
13、把调料油浇在毛豆上。
14、加入10克蒸鱼豉油。
15、拌均匀即可食用,或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。