夏季开胃菜—香辣鸡丝拌苦瓜

 材料：
苦瓜 200克、熟鸡胸肉 200克
大蒜 2粒
盐 适量、红油 适量、香醋 适量、糖 适量、六月鲜酱油 适量

 做法：

1、准备好所以主料。

2、熟鸡胸肉用手撕成条。

3、取一碗加入适量的盐 六月鲜酱油 糖 鸡精 香醋 红油搅拌均匀成料汁。

4、大蒜去皮，剁碎。

5、苦瓜洗净去瓤，切成片。

6、锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。

7、焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

8、沥干水分的苦瓜和鸡丝 蒜碎一同放入大碗中。

9、倒入配制好的料汁。

10、搅拌均匀后装盘即可。

 小贴士：

苦瓜焯水时加入一点盐和几滴油可是苦瓜更翠绿。