关于举办汝城县2011年“弘扬饮食文化，促进旅游业发展”餐饮竞赛活动的通知

　　政协汝城县委员会办公室

　　汝 城 县 商 务 局

　　汝 城 县 工 商 业联合会

　　关于举办汝城县2011年“弘扬饮食文化，

　　促进旅游业发展”餐饮竞赛活动的通知

各乡镇，有关部门，县内各餐饮企业：

　　为实现“建设一个中心，打造五个汝城”的发展目标，挖掘汝城餐饮文化，优化餐饮行业整体素质，促进我县餐饮业快速健康发展，实现汝城餐饮文化与旅游产业的有机结合，经研究，决定由县政协主办，县商务局、县工商业联合会承办，县旅游外事侨务局、县食品药品监督管理局、县广播电视局协办汝城县2011年“弘扬饮食文化，促进旅游业发展”餐饮竞赛活动。现将有关事项通知如下：

　　一、指导思想

　　进一步整合汝城特色菜资源，挖掘汝城餐饮文化，打造汝城特色菜品牌，提升汝城餐饮行业整体素质，促进我县餐饮业快速健康发展，实现汝城餐饮文化与旅游产业的有机结合，实现“建设一个中心，打造五个汝城”的发展目标。

　　二、组织领导

　　成立汝城县“弘扬饮食文化，促进旅游业发展”餐饮竞赛活动领导小组。

　　组 长：朱光生;

　　副组长：何建成、何冰、朱飞仁、刘辉、黄武宇、陈树娇、袁文华、朱遵财;

　　成 员：何高兴、朱利雄、杨锦芳、何雪梅、罗志强、朱俊文、涂胜文;

　　领导小组下设办公室、组织组、竞赛组、宣传组。

　　1、办公室设在县政协办，办公室主任由何冰同志兼任，负责竞赛活动的组织协调、经费筹集、后勤接待等工作。

　　2、组织组设在商务局，组长由朱飞仁同志担任，副组长由朱利雄、罗志强、何雪梅同志担任，负责竞赛活动精神传达，发动餐饮业主参赛，组织餐饮业主参加竞赛，协助成立餐饮协会，负责参赛报名，向餐饮业主征集汝城特色菜谱，负责竞赛场地准备。

　　3、竞赛组组长由袁文华同志担任，副组长由朱遵财、朱俊文、涂胜文同志担任，负责汝城特色菜谱选定、竞赛规程确定、评委组织等工作。

　　4、宣传组组长由黄武宇同志担任，副组长由何高兴、杨锦芳同志担任，负责制定宣传方案，对竞赛活动开展广泛宣传等相关事宜。

　　三、活动时间

　　2011年7月—10月

　　四、参赛对象

　　全县宾馆、酒店、食堂等餐饮企业和从事烹调加工、餐饮制品的单位

　　五、活动步骤(7月-10月)

　　(一)宣传发动阶段(7月份)

　　1、各乡镇、有关各餐饮企业要统一思想，提高认识，进一步明确开展汝城餐饮竞赛活动的重大意义。

　　2、各乡镇和有关部门要及时召开会议，广泛宣传发动。

　　(二)菜谱征集阶段(8月底前)

　　1、菜谱的筛选。各乡镇、有关部门和餐饮企业要大力挖掘、广泛收集汝城特色菜，各餐饮企业至少推荐5道以上特色菜，由各餐饮业主填写《汝城特色菜推荐表》，于8月31日前县城内(含城关镇、城郊乡)各餐饮业主报商务局朱俊文处，各乡镇餐饮业主到各乡镇政协联工委主任处报名。

　　2、菜谱的确认。成立由餐饮专业人士、政府部门代表、社会美食代表等组成的专业评审小组，对参赛菜谱进行评比，评选出汝城十大名菜。

　　(三)汝城十大名菜烹饪竞赛阶段(厨艺展示)(10月)

　　对评选出的汝城十大名菜，进行厨艺展示即烹饪大赛，并对获奖的单位授牌。具体评选办法另行制定。